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Rezept Archiv

Brauner Reis Salat mit Birnen und Walnüssen

Die Grill Saison ist da. Dies ist eine feine Beilage zu allerlei Fleisch und Gemüse.




1 Tasse brauner Basmati Reis
2 Tassen Wasser
1 TL Salz

Reis in Salz Wasser auf kleinem Feuer zugedeckt kochen, bis Flüssigkeit aufgesogen ist. Abkühlen lassen.

1 Birne, geschält, entkernt, geviertelt, in Scheibchen geschnitten
1 kleiner Stengel Lauch oder 2 Frühlings Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
2 EL Baumnüsse, grob gehackt
1 Bund Petersilie, fein gehackt

Sauce
½ - 1 Saft einer Zitrone (nach Geschmack)
4-5 EL Olivenöl
1 TL frischer Ingwer, fein gehackt oder gerieben
Salz und Pfeffer zum abschmecken

Alle Zutaten miteinander mischen und vor dem Servieren mindestens ½ Stunde stehen lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann.

Posted by Goldenwood Lodge on 22 May 2015 - 20:54