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Rezept Archiv

Quinoa Kuechlein


4 Portionen

200 ml Quinoa, mit kaltem Wasser gespült, abgetropft
400 ml Wasser
1 TL Salz

3 Möhren, fein gerieben
1 Tasse gekochter Spinat, gut abgetropft, fein gehackt.
2 EL gemischte frische Kräuter, z.B. Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckel, Salbei
3 Eier
3-4 EL Mehl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

4 EL Paniermehl/Brotbrösel
Oel zum backen

200 g Sauerrahm mit Schnittlauch und Kräutersalz gewürzt

Quinoa mit Wasser und Salz bei mittlerer Hitze kochen bis Flüssigkeit aufgesogen ist. Abkühlen lassen.
Mit allen Zutaten von Möhren bis Salz und Pfeffer gut mischen. 8 Küchlein formen. Diese in Paniermehl wenden und bei im Oel bei mittlerer Hitze beidseitig in Bratpfanne goldgelb braten.

Mit Sauerrahm, Gemüse oder Salat servieren.
Posted by Goldenwood Lodge on 23 May 2012 - 16:48