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Pancakes

2 Portionen (ergibt ca. 10 Stück)

200 g Mehl
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 EL Zucker
1 Ei
100 ml Sauer- oder Butter Milch
100 – 125 ml Milch
Oel zum backen

Zutaten von Mehl bis und mit Zucker in einer Schüssel mischen.
Ei und Milch miteinander verrühren und unter Mehl mischen, so dass ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.

Backen: wenig Oel in beschichtete Bratpfanne geben und heiss werden lassen. Pro Pancake soviel Teig in die Pfanne geben, dass ein ca. 5mm dicker Pfannkuchen von ca. 8-9 cm ensteht..
Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen und warmstellen.
Servieren mit Ahornsirup, frischen Früchten, Kompott oder Marmelade, Schlagrahm oder Sauerrahm.
Posted by Goldenwood Lodge on 23 Apr 2008 - 09:10