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Rezept Archiv

Kale (Federkohl/Gruenkohl) Pizza




Pizza Teig
500g Mehl
1 TL Salz
20g Frisch Hefe oder 1 EL Trockenhefe
300 ml – 350 ml Wasser lauwarm
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
Hefe zerbröckelt in lauwarmem Wasser und Zucker auflösen. Stehen lassen, bis Hefe anfängt zu schäumen.
Hefewasser mit Olivenöl zum Mehl geben, mit einer Kelle mischen, und dann zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde aufs Doppelte aufgehen lassen.

Belag:
800g Kale, in Streifen geschnitten, kurz blanchiert
200-250g Feta Käse, zerbröckelt
100 G getrocknete Tomaten in Oel
300 Mozarella zerzupft

Aus dem Pizza Teig 2 grosse oder 4 kleine 8-10 mm dicke runde Fladen ausrollen und auf Backblech legen.
Kale gleichmässig darauf verteilen, mit anderen Zutaten belegen, und mit dem Käse bestreuen.
Pizza ca. 20-30 Minuten in 220°C vorgeheiztem Ofen backen
Posted by Goldenwood Lodge on 2 Mar 2016 - 14:02