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Randen-Orangen-Ananas Salat



4 Portionen

500g gekochte und geh├Ąutete Randen, in 1cm grosse W├╝rfel geschnitten

Salatsauce
4 EL Sonnenblumen Oel
5 EL Apfelessig
1 TL Kr├Ąutersalz
1 TL Senf

Randen mit Sauce mischen und 1 Stunde zugedeckt bei Zimmertemperatur marinieren.

1 Orange sch├Ąlen und die weissen H├Ąutchen entfernen. ┬╝ f├╝r die Dekoration beiseite legen. Die restliche Frucht in 1 cm grosse W├╝rfel schneiden.
1 kl. B├╝chse Ananas (ca. 200g). Saft abtropfen lassen, in W├╝rfel schneiden. Einige f├╝r die Dekoration beiseite legen.

Orangen und Ananas St├╝cke mit dem Randensalat mischen. Auf 4 Schalen verteilen und mit den restlichen Orangen und Ananasw├╝rfeln garnieren.
Posted by Goldenwood Lodge on 24 Jan 2008 - 10:23